淡口白腐乳平均盐分5%左右，远远低于目前市售白腐乳食盐8%左右的含量。降盐后的白方腐乳盐度低，发酵更加充分彻底，营养更丰富更健康；产品口味更加清淡可口，口感细腻，滋味鲜香，突出白腐乳清淡、鲜香的独有特色，真正达到“减盐不减味，降盐更健康”的产品目标。
